2021年3月13日-14日，由省商务厅和省机管局联合举办、我校承办的赣菜“十大名菜” 、“十大名小吃”培训班在省行政中心餐饮中心举办，来自省机管局所属各单位的厨师代表近50人参加了培训。

培训班上，来自全省各地推荐的烹饪大师、技术能手现场讲解了宁都三杯鸡、莲花血鸭、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、滋补泰和乌鸡汤等名菜和瑞州烧麦、黎川芋糍等名小吃的特点、食材要求，演示了正宗的烹饪技法，培训学员代表做了实际操作展示，培训教师进行了点评。培训过程中，培训教师操作演示非常到位，技术要领讲解毫无保留；培训学员学习十分专注，学习热情高涨；培训活动气氛热烈，培训效果良好。

此次培训的举办，对于赣菜“十大名菜” 、“十大名小吃”的推广将起到积极促进作用。